Unser Koch Niklas Herrmann hat den begehrten Next Chef Award 2024 gewonnen, der alljährlich im Rahmen der INTERNORGA die besten Nachwuchsköche Deutschlands auszeichnet. Bei dem Wettbewerb traten 18 von TV-Koch Johann Lafer ausgewählte Nachwuchsköche aus ganz Deutschland gegeneinander an. Das große Finale konnte Niklas Herrmann souverän für sich entscheiden.
„Besonders das Finale war sehr anspruchsvoll, umso mehr habe ich mich gefreut, dass ich den Next Chef Award gewinnen konnte“, sagt Niklas Herrmann. In der entscheidenden Runde galt es, ein Gericht von Johann Lafer nachzukochen, ganz ohne Rezept. Dafür mussten die Finalisten die Zutaten von Tafelspitz mit Rhabarber-Tomaten-Sud und Variationen der Puntarella herausschmecken. Nachdem Niklas mit dem Ziel, unter die ersten drei zu kommen, in den Wettbewerb gestartet war, verkündete Moderator Johann Lafer den souveränen Sieg.
„Wir sind stolz, dass Niklas Herrmann sich gegen alle anderen Nachwuchsköche durchgesetzt und mit seinem Können überzeugt hat. Er verkörpert den Teamgeist, den wir bei Aramark täglich leben“, sagt Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark.
Der Hauptpreis ist die Veröffentlichung eines eigenen Kochbuchs im renommierten Gräfe und Unzer Verlag. Bereits zum siebten Mal fand der Wettbewerb um den Next Chef Award im Rahmen der INTERNORGA, der internationalen Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie in Hamburg, statt. Die hochkarätige Jury besteht unter anderem aus den Sterneköchen Robin Pietsch, Peter Maria Schnurr und Paul Ivic.
„Die Nachwuchsförderung ist uns ein zentrales Anliegen und wir setzen alles daran, den Beruf des Kochs sichtbar zu machen“, erklärt Simone Zilgen, Geschäftsführerin HR bei Aramark. „Es war ein spannendes Rennen und wir freuen uns, dass wir unseren Köchinnen und Köchen jedes Jahr die Möglichkeit geben können, an diesem Wettbewerb teilzunehmen.“
Hamburg, März 2024